今朝のお弁当

五目いなりと、

ミートボール入りトマトスープ

(写真忘れた😓)

スープは昨夜のロールキャベツの変形バージョン

今日は夜勤

で、牛乳の消費期限が明日なので、何とかしなくちゃ😰

という訳で、

ホワイトソースを作った

そうそう、

最近ムスコに質問されたのは、ベシャメルソースとホワイトソースの違い

ムスコがベシャメルソースを知ってるのは、たぶんコミックかyoutubeのせいだろう

私は答えられなかったので、調べてみた

〜・〜・〜

ベシャメルソースはホワイトソースのもっともシンプルで代表的なもの

ホワイトソースは料理に使用する白系ソース全般のこと

ベシャメルソースに別の食材が加えられることで他のさまざまなソースのベースにもなる

ただし、ホワイトソースのなかでもっとも有名なのがベシャメルソースのため、ホワイトソースとベシャメルソースはイコールであるという認識が広まっている

ベシャメルソースは他のソースのベースになる

合わせる食材によって様々なソースになることが特徴

モルネーソース（チーズ）

オーロラソース（トマトピューレ）

ナンテュアソース（小エビ、バター、クリーム）

アメリケーヌ・ソース （ロブスター、バター、クリーム）

クリームソース（濃いクリーム）

マスタードソース（マスタード）

スビーズソース（玉ねぎのみじん切りのバター炒め）

チェダーチーズソース（チェダーチーズ、辛口マスタード、ウスターソース）

〜・〜・〜

と、まあ、こんな具合

とりあえず作ったホワイトソース(ベシャメルソース)

何に使うかはまだ分からないけど、

とりあえず冷凍しておこう🎵

明日の分のお弁当

明太子スパゲティ、カリフラワー添え

本当は、脂質の高いムスコのためには、魚卵も控えるべきなのだけど😥

保存してある食材もムダにできない😰

悩むところなのです