unico-ptrasudのブログ

遊びをせんとや生まれけむ

7/23 ごはんとパン

昼ごはんは

「十割そば会」というお店で

「小えびサラダそば」



今日は米粉パンをセットして出かけたけど

あれっ？またまた変な形に😣

冷たい水使って、ドライイーストも始動からきっちり5分で入れたのに😓



夕ごはん

ムスコのリクエストでサラダメイン

ビシソワーズ

米粉パン

スイカ

・

・

昨日オクラの花がどうのこうのと書いたら、今朝花が咲いていた

初めて見たオクラの花🎵

・

・

そうそう、

夕方嬉しいお届けものが...

採れたての野菜がたくさん😁

嬉しかったです😁

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  • otan id:buyootan

    こんばんは。
    ドライイーストのタイミンじゃ無いみたいですね。何だろう😳
    ちゃんと焼ける時と何が違うのか？
    を調べるのがいいですよね。うまく焼けなかった時のレシピを時間のあるときに送ってもらえますか😅

    • unico id:unico-ptrasud

      ＞otanさん

      コメントありがとうございます(^-^)/

      パン焼き機...不良品だったのかなぁ😓
      運に頼っている感じです😅

      でも、味に変わりはないので、普通に食べてますけど。
      (昨日の米粉パンは外側が堅かったですけどね)

      レシピに関係あるでしょうか？
      失敗したレシピ集めてみますね。

      返信する
    • unico id:unico-ptrasud

      ＞otanさん

      うまくいかなかった時のレシピです。

      レーズンパンで2度失敗しています。
      以下に1斤分のレシピを載せます。
      水175ml 強力粉250g
      砂糖18g 塩4g
      スキムミルク6g
      バター15g DE2.7 g
      レーズン60g

      一番ひどかった米粉パン
      水160ml
      米粉(グルテン入り)250g
      砂糖19g 塩5g
      スキムミルク7g
      バター20g DE3.2g

      以上です。
      もしかしたらDEだけは小数点以下があって正確に計量できないからでしょうかね？
      ハラハラドキドキも悪くはないですが、誰かにあげる時は困ります😣

      そちらの機械では、こんなことはないのでしょうか？

      返信する
    • otan id:buyootan

      ＞unicoさん
      数値に若干の違いはありますが、失敗レベルでの結果には成らないと思います。僕のHBは１斤用で2時間55分です。レーズン等の追加は50gまで。
      unicoさんのは１斤用より大きいみたいだけど、それも関係あるのかなぁ？
      米粉は製パン専用のを必ず使いうとあります(僕は未経験)。回りが凸凹にな
      り、膨らみも少ないと書いてあります。ちなみに僕の取扱説明書に記されているレシピを載せておきます。
      強力粉 250g
      水 180ml
      バター 10g
      砂糖 17g 塩 5g
      スキムミルク 6g
      DE 2.8g
      ＊追加食材は50gまで。

      [米粉パン]
      製パン用米粉(グルテン入り) 250g
      水 190ml
      バター 20g
      砂糖 17g 塩 5g
      スキムミルク 6g
      DE 4.2g
      でも僕は取説のレシピでは１度も作ってなくて💦牛乳だけで作れるレシピを探して、見つけたレシピが１発で上手く行ったので、以来そればかりです。
      そのレシピも載せときます。
      強力粉 250g
      牛乳 190ml
      砂糖 35g 塩 5g
      バター 15g
      DE 4g
      ＊レーズン 50g
      焼き色調整が出来れば｢薄い｣で。
      追加食材を追加するタイミングは30分後くらいに、機械が音で知らせてくれます。僕のは途中で蓋を開けても製作動作が停止しないので安心してDEも投入出来ます。
      今の段階で考えられる事は…
      DEが少ないか？レーズン量が多いか？
      う~~ん難しい😅

      返信する
    • unico id:unico-ptrasud

      ＞otanさん

      ご丁寧なお返事ありがとうございます(^-^)/
      感激です(^-^)

      米粉パン、グルテンあり、なしと2種類もレシピが載ってたので試してみたのですが、難しいのですね。
      残りの米粉は昨夜チヂミで使いきったので、ま、よしとします😁

      レーズンパンは指示通りの量のレーズンしか入れてないのですけどね😓ムスコ大好きなので、今度は少し少な目にしてみますね。

      ウチのパン焼き機は最大2斤焼けるようですが、いつも1.5斤にしています。

      今日はこれからケークサレなるものを作ってみますね👊

      もう一度、ありがとうございました❗

      返信する
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  • お兄さん id:mizuhiro19450

    こんばんは。昼食は小えびサラダそばですか、
    初めてですね。美味しかったでしょうね。
    私もそばは大好きです。
    オクラの花を見ると実のオクラがって感じですね。
    嬉しいお届け物は近所からですか、

    • unico id:unico-ptrasud

      ＞お兄さんさん

      私もそばが大好きです(^-^)/
      昨日のお店はムスコが連れて行ってくれたのですが、彼は天ざるを注文して、揚げ饅頭(1個180円)を２つテイクアウトして、2000円でおつりがきました。安いけどおいしかったです(^-^)/

      野菜は、村上市(山形との県境)に実家のある職場の先輩が届けてくれました。
      何よりのものをいただき、本当にありがたいです。

      返信する
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  • ベス id:2020ofuku

    まだホームベーカリー買おうか悩んでいま～す。😆
    セﾂトしておけば、出来上がるのですね！

    蕎麦サラダ、美味しそうですね🎵昔ハワイの友達が蕎麦サラダ作ってくれました、美味しかったです。夏これから、いいですね。

    息子さん、サラダのリクエストとはダイエットですか？😃

    • unico id:unico-ptrasud

      ＞ベスさん

      パン焼き機...セットするだけです☝️
      4時間半位かかるので、最近はその間に出かけることもあります。

      ただ、ウチの機械はネットで安く買ったので、そのせいかいびつな形になったりして焼きあがりが少し不安定です(*_*)
      でも、味はよいですし、添加物なしで安心ですから、悪い買い物ではなかったです😁

      そばサラダおいしかったです(^-^)/

      そうなんです。
      ムスコ、ダイエットのため１週間に２回はサラダメインにして、と言っています。
      その割に間食もしてますけどね😅

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