今晩は夜勤

ムスコの夕ごはんを作って出かける。 キムチチャーハン。 お昼ごはんは 新潟のソウルフード「イタリアン」をテイクアウト。 うちはカレー味にはまっている。 なんと！母子二代の中学生時代の思い出の食べ物なのです。 マスク ガーゼハンカチで作ってみたけど、厚くて使いづらい。 ムスコの会社で斡旋してる中国製... 続きをみる

今朝のお弁当、そして思うこと

昨夜のうちに作っておいたおから なすの香味炒めとニンジンのグラッセ。 ３日ほど前の新聞に載ってた。障がいをもつ息子さんをなくしたお母さんが、「自分が支えていたと思っていたけど、実は支えられていた」と書いておられた。 私には子供をなくした経験はないけど、「支えていると思う人に支えられている」というこ... 続きをみる

今朝のお弁当と昨夜の夕ごはん

鶏肉、レタス、春雨の薬膳風スープ。ネギ、ニンニク、生姜をたっぷり入れた。新聞掲載のレシピ。 おにぎりの具は、炒り卵にゴマと大葉、野沢菜昆布、梅干にもゴマを。 うちは、土鍋でご飯を炊いてる。 お弁当出来上がり。 日曜日の夕ごはん ミートソースはミルポアから作った。 セロリ1:ニンジン2:タマネギ3。... 続きをみる

土曜日の夕ごはんは

ムスコのリクエスト。 ピザを食べながら、我が家でも一週間に1〜2回はテイクアウトしようという話になった。 お昼ごはんは、残ってるお餅で、お雑煮ときな粉と 賞味期限切れでぺたぺたしてた味海苔を佃煮にして。 ま、美味しいとはいえないものの、食べられる。 極端に走る傾向のある私は、何事も「バランス」をと... 続きをみる

もうひとつのお弁当 そしてムスコのこと

夜勤に出かける前にもうひとつお弁当を作る。ムスコのためのおにぎり。 油を切ったツナ缶をから炒りして、みりんとダシ醤油、マヨネーズを少しで味つけ。 刻んで冷凍しておいた青菜とゴマ。 ツナ缶は、猫缶にそっくりだから私自身はあまり食べないけど、ムスコは好きみたい。 クリームチーズにこしょうをふり、ダシ醤... 続きをみる

今朝のお弁当、そして今晩は泊まり

曇り空。タメイキ。 今朝のお弁当は、きのうの夕ごはんとほぼ一緒😅 鶏の挽肉に刻んだ梅干、ごま油と少し味噌を加えて、大葉で挟む。 残り野菜で、ミネストローネ。 煮物はお弁当を想定して作ってるけど。 いか大根ともう一皿も実は大根。 宮崎産の赤茶色の切干大根と打ち豆、高野豆腐。これも冷凍しておいて箸休... 続きをみる

今朝のお弁当

自粛生活のプレッシャーが続くか、どんより曇り空のせいか。 テンション上がらない。 こんな朝はお弁当もそれなりになるような。 ひじきの煮たのとか切干大根の煮たのとか、冷凍しておいたもので何とかスペースを塞ぐ感じ。 トイレの花も買いに行けないから、ベランダから。 そういえば、このコーナーの棚は、ムスコ... 続きをみる

ひとり簡素な夕ごはん

ムスコ残業とのことで、ひとりごはん。 冷凍庫に半端に残ってるものを片づけよう。 冷凍食品の白身魚のフライ。 冷凍の厚揚げは生姜を入れた煮汁でさっと煮て、スナップえんどうをプラス 安かった大きなパプリカはマヨネーズとチーズをのせてチン。これは焼いた方がよかったかも。 デザートがあるからご飯はなし。 ... 続きをみる

嵩む本代

外出自粛でたくさん本を読んでいる。 毎日ほぼ一冊のペースは、もしかしてずうっと昔の学生時代以来かも。もちろんこれはこれで楽しい。今読んでいるのは 高い単行本なので(笑)「一槍」ずつゆっくりと読んでいる。 少し前にこちらでも紹介されていた。 コロナ後の本が山積み状態。 先月のAmazonでの本代は一... 続きをみる

青菜は毎日ほしいけど

生協から届いたかぶ。 大変！大事な菜っ葉が萎れてる。 菜っ葉の部分を塩ゆでして刻む。 水気をよくしぼってラップに小分けして冷凍。 本当は新鮮な方がいいけど、なるべく外出を控えるために、今は仕方ない。 みそ汁の青みに使う他、うちではツナとか鶏そぼろのおにぎりにも混ぜている。 小ネギも同様に。 今朝の... 続きをみる

昨夜のカレー

きのうのカレー 冷蔵庫で真っ黒になってしまったバナナ。 そういえば、カレーに熟したバナナを入れる話が載ってたような。 木皿泉？ いや、たぶんこちら。 山口恵以子 「食堂のおばちゃん」シリーズ 緊急事態宣言で「はじめ食堂」も閉店かな？ うちのカレーは、ビン詰めのしょうがとにんにくを入れて、豆板醤で辛... 続きをみる

日曜日の昼ごはん

お弁当用に購入したみそかつおにんにく。賞味期限が近いのにまだ結構残ってる。 冷凍ご飯を軽くチンしてお湯でほぐして水分を切り、刻んだみそかつおにんにくとよく炒めて。 小ネギは大量に入れて。 味つけは、鶏ガラスープの素と塩、しょうゆをたらたらと。 うちのお助け調味料。特にこしょうはたっぷりと。。最後に... 続きをみる

近所を散歩！

うちの近くのラベンダー通り。 散歩にはうってつけ。 ラベンダーはまだまだこれからだけど。 ライラックも少し咲いてたし。 忘れな草、大好き！ こんな小道が続いてる。 クロスする幹線道路にはフラワーロードも。チューリップがたくさん咲いてる。 お散歩グッズ。日陰はまだまだ寒いのでダウンベストが欠かせない... 続きをみる

うにのおやつ

我が家の「うに」のおやつ。 朝ごはんのカリカリをあまり食べないとき、爪切りやシャンプータオル等うにの嫌いなことをしたときにあげている。 かなりお気に入りで、最後はパッケージを名残惜しそうにガチガチ噛んでいる。 今年17才のおばあちゃんなので、昼間はほとんどベッドから動かなくなってしまったけど。 元... 続きをみる

オレンジ・ランチ

ほんと！オレンジ色ばかり。 地方の情報紙にドライトマトとチーズのみそ汁が載っていた。 本当は「みそだま(みそまる)」だけど。 ミニトマトを電子レンジでチンして即席ドライトマトを作るというのをやってみたかった。 レシピに従ってトマトをチン。 量が少なかったらしく少し焦げたけど、気にせずにおだしとみそ... 続きをみる

雨の土曜日

緊急事態宣言を受けて自粛モード 雨の日に何をしようかな？ 毎年もらう花屋さんのカレンダー、きれいな花の写真とともに俵万智さんの短歌が載っている。 今年は2冊手に入ったので、封筒を作った。 主に、金封として使っている。 かつては上京する度に某有名文具店で購入していたけど、今はそんな余裕はなくて。 雑... 続きをみる

生キャラメルの羊羹〜地元のスイーツ

生キャラメルの羊羹 新潟の老舗「百花園」のお菓子。 白あんと生キャラメルのこくが絶妙にマッチして。 何でも婦人画報のお取り寄せスイーツ、和菓子部門賞に輝いたとか。 羊羹として日本茶にも合うし。 紅茶やコーヒーでも本当においしい。 トッピングのドライいちじくの食感も見逃せない。 友人は、紙製の容器が... 続きをみる

乾物メインの夕食

友人から毎年送られてくるひじきを使っていなり寿司を作った。 かんぴょう、干し椎茸、高野豆腐等乾物メイン。それにニンジンと油揚げを加えて。 みじん切りにした具材をざっくり炒める。 乾物の戻し汁はいいダシが出るから、ここで適量を投入。あとは酒、砂糖、しょうゆ、みりん等々で適当に味付けして、煮汁がなくな... 続きをみる