おせち料理のバイトは結婚式場の仕事の一部で、もう6回目になる

今日から4日間

この日はお腹と背中にホッカイロを入れて、靴下2足重ねてはいて重装備で出かける

朝イチの仕事は、ありったけのバンジュウ(大きな黄色のプラケース)にラップを敷き詰める

冷凍のスモークチキンを数を数えながらバンジュウに並べて解凍

次にローストビーフも15個ずつ

そして砂肝2000ピース以上も数えてバンジュウに

ローストする時に邪魔になる脂を落としながら入れていく作業は指先が凍えて感覚がなくなる

厨房は死ぬほど寒いし、

ラクな仕事なんてないなぁとつくづく思う

明日は、例年通りなら黒豆やサーモン等々を計ってオーロラカップに詰めていく

他に、伊勢エビのテルミドールとかイカの柚子ジェルとかタコのバジルソース合えとか、ご馳走がたくさん入るのだけど、

不思議とこの仕事をしている間は、逆にシンプルなものが食べたくなる

夕ごはん

トマト鍋

ル・レクチェ

以上

第2日目の明日もがんばりま〜す🙆