unico-ptrasudのブログ

ごはんとお弁当、そして今日の活動

夕ごはん 冷製パスタ... 小柱とシメジの和風ソース キノコとシーフードがだめなムスコはツナとバジルのトマトソース 野菜のバーニャカウダ さくらんぼ 今朝のお弁当 マーボー豆腐のせご飯と、なんかごちゃごちゃと。 午前中は冷蔵庫の整理 ひたすらネギを刻む。 普通のネギは中華用荒みじんと味噌汁用と。 ... 続きをみる

今日のごはんと活動

ランチは、先週テイクアウトした「フェルマータ」というお店でイートイン。 選んだのは「お食事パンケーキ」 ちょこっとついたエビとキノコのアヒージョがおいしかった❗ 佐渡の塩だけで味つけしたスープもついて900円+消費税。 ボリュームもあって満腹🙆 天井も高く広い店内。私達の他には、L字型の向こう側... 続きをみる

お昼ごはん

昨日は何もしなかったので、今日は挽回すべく冬用のシーツやふとんカバーを洗って、コインランドリーで乾燥してきた。 お昼はとろろご飯。 卵焼き、新玉ねぎのおひたし、さしみこんにゃく。 キュウリの漬物はらっきょうの酢の再利用。ゴマ油としょうゆを足すだけでいい味に。 あと、ムスコが昨年の社員旅行のお土産に... 続きをみる

今朝のお弁当と昨夜の夕ごはん

鶏肉、レタス、春雨の薬膳風スープ。ネギ、ニンニク、生姜をたっぷり入れた。新聞掲載のレシピ。 おにぎりの具は、炒り卵にゴマと大葉、野沢菜昆布、梅干にもゴマを。 うちは、土鍋でご飯を炊いてる。 お弁当出来上がり。 日曜日の夕ごはん ミートソースはミルポアから作った。 セロリ1:ニンジン2:タマネギ3。... 続きをみる

土曜日の夕ごはんは

ムスコのリクエスト。 ピザを食べながら、我が家でも一週間に1〜2回はテイクアウトしようという話になった。 お昼ごはんは、残ってるお餅で、お雑煮ときな粉と 賞味期限切れでぺたぺたしてた味海苔を佃煮にして。 ま、美味しいとはいえないものの、食べられる。 極端に走る傾向のある私は、何事も「バランス」をと... 続きをみる

今朝のお弁当、そして今晩は泊まり

曇り空。タメイキ。 今朝のお弁当は、きのうの夕ごはんとほぼ一緒😅 鶏の挽肉に刻んだ梅干、ごま油と少し味噌を加えて、大葉で挟む。 残り野菜で、ミネストローネ。 煮物はお弁当を想定して作ってるけど。 いか大根ともう一皿も実は大根。 宮崎産の赤茶色の切干大根と打ち豆、高野豆腐。これも冷凍しておいて箸休... 続きをみる

今朝のお弁当

自粛生活のプレッシャーが続くか、どんより曇り空のせいか。 テンション上がらない。 こんな朝はお弁当もそれなりになるような。 ひじきの煮たのとか切干大根の煮たのとか、冷凍しておいたもので何とかスペースを塞ぐ感じ。 トイレの花も買いに行けないから、ベランダから。 そういえば、このコーナーの棚は、ムスコ... 続きをみる

ひとり簡素な夕ごはん

ムスコ残業とのことで、ひとりごはん。 冷凍庫に半端に残ってるものを片づけよう。 冷凍食品の白身魚のフライ。 冷凍の厚揚げは生姜を入れた煮汁でさっと煮て、スナップえんどうをプラス 安かった大きなパプリカはマヨネーズとチーズをのせてチン。これは焼いた方がよかったかも。 デザートがあるからご飯はなし。 ... 続きをみる

青菜は毎日ほしいけど

生協から届いたかぶ。 大変！大事な菜っ葉が萎れてる。 菜っ葉の部分を塩ゆでして刻む。 水気をよくしぼってラップに小分けして冷凍。 本当は新鮮な方がいいけど、なるべく外出を控えるために、今は仕方ない。 みそ汁の青みに使う他、うちではツナとか鶏そぼろのおにぎりにも混ぜている。 小ネギも同様に。 今朝の... 続きをみる

オレンジ・ランチ

ほんと！オレンジ色ばかり。 地方の情報紙にドライトマトとチーズのみそ汁が載っていた。 本当は「みそだま(みそまる)」だけど。 ミニトマトを電子レンジでチンして即席ドライトマトを作るというのをやってみたかった。 レシピに従ってトマトをチン。 量が少なかったらしく少し焦げたけど、気にせずにおだしとみそ... 続きをみる

雨の土曜日

緊急事態宣言を受けて自粛モード 雨の日に何をしようかな？ 毎年もらう花屋さんのカレンダー、きれいな花の写真とともに俵万智さんの短歌が載っている。 今年は2冊手に入ったので、封筒を作った。 主に、金封として使っている。 かつては上京する度に某有名文具店で購入していたけど、今はそんな余裕はなくて。 雑... 続きをみる

乾物メインの夕食

友人から毎年送られてくるひじきを使っていなり寿司を作った。 かんぴょう、干し椎茸、高野豆腐等乾物メイン。それにニンジンと油揚げを加えて。 みじん切りにした具材をざっくり炒める。 乾物の戻し汁はいいダシが出るから、ここで適量を投入。あとは酒、砂糖、しょうゆ、みりん等々で適当に味付けして、煮汁がなくな... 続きをみる