ちらし寿司と酒粕入り豚汁。 今日のお昼は半年ぶりのマクドナルド。そろそろシェイクがおいしい季節😁 先ほどカード会社から電話があった。この連休中に怪しい請求が複数回あったそうだ。海外のサイトとかホテルの宿泊とか。もちろん身に覚えのないもの。 現在のカードは即使用中止にして新しいカードを送ってくれる... 続きをみる
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けさのお弁当 きのうの夕ごはん オム焼きそばや一口カツはもしもの場合に冷凍しておいたもの。 昨夜パスタして残ったタラコはディップソースに。 ひき肉とレンコンの炒めもの。刻んで冷凍したしょうがをたっぷり入れた。 ・・・という具合で、そろそろ冷蔵庫整理も終わりそう。 【もしもの場合】の冷凍品が多すぎた... 続きをみる
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けさのお弁当ときのうの夕ごはん タラコのパスタ 素晴らしく良いタラコをもらってどうやって食べようかと楽しみにしてたのに、結局定番のパスタ。 そうめん豆腐と生麩メインの煮物 とにかく食品をムダにしないよう食べなくちゃ😵 消費期限の迫った牛乳で作った杏仁豆腐も一気に食べる。 それでなくてもコロナ太り... 続きをみる
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お昼はカレー 2週間前にも作ったのに。 こんなに短い周期で作ったのは初めてかも。 週末はたいてい友達と外食するムスコが家にいると、こういうことになる😅 なに食べたい、って聞くとカレーとか、パスタとか。 発想が貧困な気がするけど。 ま、喜ぶからいいか。 ミニトマトが発芽してる! いつもなら苗を買う... 続きをみる
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メインはフルーツ。 生協から届いた。 シンプルな野菜スープとクロワッサン。 昨日の朝、仕事先で楽しいことがあった。 守秘義務があるから詳細は書けないけど、ある利用者さんと笑い合った。手を叩いて、涙が出るほど笑った。 単純なことで、こんなに笑える自分が不思議だった。 人は、相手の中に自分を見るのでは... 続きをみる
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昨夜のうちに作っておいたおから なすの香味炒めとニンジンのグラッセ。 3日ほど前の新聞に載ってた。障がいをもつ息子さんをなくしたお母さんが、「自分が支えていたと思っていたけど、実は支えられていた」と書いておられた。 私には子供をなくした経験はないけど、「支えていると思う人に支えられている」というこ... 続きをみる
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鶏肉、レタス、春雨の薬膳風スープ。ネギ、ニンニク、生姜をたっぷり入れた。新聞掲載のレシピ。 おにぎりの具は、炒り卵にゴマと大葉、野沢菜昆布、梅干にもゴマを。 うちは、土鍋でご飯を炊いてる。 お弁当出来上がり。 日曜日の夕ごはん ミートソースはミルポアから作った。 セロリ1:ニンジン2:タマネギ3。... 続きをみる
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夜勤に出かける前にもうひとつお弁当を作る。ムスコのためのおにぎり。 油を切ったツナ缶をから炒りして、みりんとダシ醤油、マヨネーズを少しで味つけ。 刻んで冷凍しておいた青菜とゴマ。 ツナ缶は、猫缶にそっくりだから私自身はあまり食べないけど、ムスコは好きみたい。 クリームチーズにこしょうをふり、ダシ醤... 続きをみる
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曇り空。タメイキ。 今朝のお弁当は、きのうの夕ごはんとほぼ一緒😅 鶏の挽肉に刻んだ梅干、ごま油と少し味噌を加えて、大葉で挟む。 残り野菜で、ミネストローネ。 煮物はお弁当を想定して作ってるけど。 いか大根ともう一皿も実は大根。 宮崎産の赤茶色の切干大根と打ち豆、高野豆腐。これも冷凍しておいて箸休... 続きをみる
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ムスコ残業とのことで、ひとりごはん。 冷凍庫に半端に残ってるものを片づけよう。 冷凍食品の白身魚のフライ。 冷凍の厚揚げは生姜を入れた煮汁でさっと煮て、スナップえんどうをプラス 安かった大きなパプリカはマヨネーズとチーズをのせてチン。これは焼いた方がよかったかも。 デザートがあるからご飯はなし。 ... 続きをみる
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生協から届いたかぶ。 大変!大事な菜っ葉が萎れてる。 菜っ葉の部分を塩ゆでして刻む。 水気をよくしぼってラップに小分けして冷凍。 本当は新鮮な方がいいけど、なるべく外出を控えるために、今は仕方ない。 みそ汁の青みに使う他、うちではツナとか鶏そぼろのおにぎりにも混ぜている。 小ネギも同様に。 今朝の... 続きをみる
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生キャラメルの羊羹 新潟の老舗「百花園」のお菓子。 白あんと生キャラメルのこくが絶妙にマッチして。 何でも婦人画報のお取り寄せスイーツ、和菓子部門賞に輝いたとか。 羊羹として日本茶にも合うし。 紅茶やコーヒーでも本当においしい。 トッピングのドライいちじくの食感も見逃せない。 友人は、紙製の容器が... 続きをみる
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